Polenta et chili sin carne

Matériel

• 2 casseroles
• Spatule et grande cuillère (pour remuer et servir)
• Planche et couteau pour émincer les oignons

Ingrédients

• Oignons, tomates pelées, haricots rouges, polenta, bouillon de légumes, épices, eau potable (3-4 fois la quantité de polenta), levure maltée

Étapes

1. La veille, faire tremper les haricots rouges.
2. Le matin, profiter du feu du petit déjeuner pour cuire les haricots.
3. Le soir, faire revenir les oignons, puis ajouter les épices.
4. Ajouter les tomates et les haricots et faire cuire à feu doux 10-20 minutes.
5. Si nécessaire, ajouter de temps en temps de l’eau et vérifier que ça n’attache pas au fond de la casserole.
6. Dans une autre casserole, porter à ébullition l’eau et le bouillon pour la polenta.
7. Puis verser doucement la polenta en mélangeant continuellement jusqu’à ce que la polenta épaississe (quelques minutes).
8. Ajouter la levure maltée à la polenta une fois qu’elle est cuite.

Astuces

Pendant la cuisson des haricots, poser déjà la casserole d’eau de la polenta proche du feu pour commencer à chauffer l’eau.