Matériel
- Récipient (pour le mélange)
- Cuillère (pour mélanger)
- Gourde (comme rouleau à pâte)
- Planche (sur laquelle façonner les galettes)
- Pince (pour retourner les galettes)
- 2 couvercles (pour cuire) ou directement sur les braises!
Ingrédients
- Farine complète, sel, cumin, eau potable
Étapes
- Pétrir une pâte de farine, sel, cumin et eau.
- Préparer des petites boules de pâtes (taille d’une noix).
- Aplatir entre les doigts puis avec une gourde pour la rendre la plus fine possible (durant l’opération, ajouter un peu de farine pour éviter que la galette ne colle).
- Poser la galette sur un couvercle en guise de poêle (ou directement sur les braises) et cuire des deux côtés.
Astuces
Avant d’être cuites, les galettes peuvent facilement se coller entre elles (même avec beaucoup de farine). La faire plutôt à la minute, pendant que la galette précédente est en train de cuire.
Garder une réserve de farine pendant le pétrissage au cas où il y aurait eu trop d’eau ajoutée.
